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酸甜山楂排骨(3/12)
新鲜排骨。
凉水下锅焯水捞出控干。
锅底加够量的油。
六七成热时倒入排骨炸制。
炸成金黄色捞出。
配料。
山楂，金桔洗净，
山楂切开去除籽。
底锅少许油，把姜片葱段炒香，放入蒜，大料，桂皮，香味炒香。
倒入排骨翻炒，加番茄酱，酱油，黄酒。
加清水开始炖煮，加山楂和金桔，冰糖盖上盖子炖大约十五分钟。
出锅前加入一勺蜂蜜，在调一下自己喜欢的调料，酸酸甜甜香香的酸甜排骨就装盘了。