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用麻辣锅风味火锅底料做的口水鸡(3/15)
参加活动中的奖，谢谢赞助商对我的认可 多说两句，味好美挤挤装用多少挤多少，非常方便，用完把盖子拧好，便于储存，太贴心了❤️
2片姜、大葱煮鸡腿用，其余食材切碎，家里没有熟花生，改用熟核桃，别的熟坚果也可以，啥都没有就不加，核桃仁碾成小颗粒。
黄瓜切丝。
推荐这款火锅底料，麻辣鲜香，没有渣子，口感特别好。
买的大鸡腿，相当于半只鸡，如果是纯鸡腿建议准备2个。鸡腿用清水泡1小时（没时间可不泡），洗净放入锅中。加入没过鸡腿的水、葱段、姜片、花椒、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火煮20分钟，小鸡腿10分钟左右，用筷子扎一下最厚的部位，不出血水、能扎透就表示煮好了。关火，焖10-15分钟。
提前在冰箱里冰一些凉开水，把鸡腿在冰水里泡15分钟左右。
收获一锅鲜美的鸡汤。
黄瓜丝平铺在盘中。
冰好的鸡肉撕成块，码在黄瓜丝上，好看、齐整的鸡肉放在最上边。
鸡骨头放回汤锅中再煮煮，让鸡汤更浓郁。
在准备好的拌料里加入火锅蘸酱（芝麻酱、花生酱也可以）、麻辣香锅底料、酱油、醋、盐、糖、红油、美式辣椒汁（没有可不加，出乎意料的辣）、一半核桃碎，舀两三勺鸡汤，拌匀。调料可根据自家的口味增减。
浇在鸡肉上，撒上剩余的核桃碎和小米辣。
美味即成。
吃的时候拌匀。
酸辣爽口，很下饭。