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茄汁巴沙鱼拌面(3/21)
巴沙鱼柳清洗干净后，切成小块
加入玉米淀粉10克， 黑胡椒粉少许 盐少许 料酒10克 蛋清半个 搅拌均匀后腌制10分钟左右
番茄画十字刀，放进开水烫一下，剥掉外皮
切成小丁
起锅下油，爆香葱末和蒜末
加入番茄，翻炒片刻
炒到有点出水放进番茄酱，盐，黑胡椒粉和抹过番茄的清水，喜欢番茄酱的可以多加一点，盖上锅盖中火煮
在煮酱汁的时候，准备鲜面条100克左右
开水烫熟
过冷水备用
煮至番茄软烂后放入腌制好的巴沙鱼，改为小火，慢慢放进
煮3分钟左右，鱼熟后放入水淀粉勾芡，水淀粉是50克清水加10克左右的玉米淀粉混合的
大概就是这个状态，可以关火了
熟面条放在盘子里的一旁
浇上茄汁巴沙鱼……
还有黄瓜苏打水，准备材料 苏打水一瓶，黄瓜一根，竹签一支，柠檬两片
黄瓜切成薄片
拿两条样子好看的卷起来，然后插进竹签
剩下的黄瓜片和柠檬片一起放进杯子里
最后倒进苏打水，放上竹签，成了
清新的黄瓜味道非常棒