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毛贝炒鸡蛋(7/7)
清洗毛贝肉，沥干水分备用，不粘锅中开大火将锅烧热，倒入稻米油；
热锅凉油，倒入毛贝肉，开始翻炒；
翻炒至毛贝肉略微变熟，加入一半切成段的蒜叶，继续翻炒；
淋入料酒，翻炒，加入鸡蛋液，让蛋液基本凝固；
加清水，焖煮一会，煮到汤汁微干，加盐调味，翻炒均匀；
加入剩余蒜叶，炒到蒜叶断生即可关火；
关火装盘即可。