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日式戚风蛋糕(15/16)
牛奶称一个盆子里
加玉米油跟糖先搅拌到糖融化
低粉过筛，筛进盆里
搅拌到无粉状态
加入蛋黄搅拌均匀放一旁备用
蛋白称到奶油桶
加糖
加塔塔粉
先中速打到糖融化再高速打到有尖峰状，转这个状态再硬一点就可以啦
先将一半蛋白加到蛋黄是翻拌均匀，再加另一半翻拌均匀。不能太用力，不然蛋白会消泡
这个是6寸的份量
烤箱上下火150度烤45分钟就可以啦
将蛋糕倒扣放凉后分成3片
打奶油
摸奶油，放水果
像我这种对抹面无感的人，每次面上都收不好，幸好有摆件装饰也看不到。哈哈哈