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火爆腰花(
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腰花清洗干净,加盐、料酒腌制15分钟,流水冲洗去除腥味,加入淀粉。
准备蒜片、姜片、干辣椒段、豆瓣酱、葱段(剩下几个大葱段就一起加入了)。
锅中依次加入备好的蒜片、姜片、干辣椒段、豆瓣酱、葱段,炒出香味后加入腰花翻炒,加入少许酱油、花椒粉翻炒几下即可出锅(盐味够可不加酱油)。