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传统酱牛肉（小时候的味道）(6/12)
一块牛腱子肉
牛肉炒水 冷水下锅 锅里放啤酒 料酒 葱姜蒜 花椒 八角 时间长一点把牛肉里面的血水炒干净
草果 敲开 同干辣椒 花椒 泡在白酒里半小时
砂仁 八角 砂仁 白蔻 肉蔻放温水里浸泡半小时 山楂 陈皮 桂皮 香叶 备好 还有六必居的干黄酱用水调开备用
把炒的牛肉洗净备用（牛腱子太大 不容易把血水焯干净 所以从中间切开了）
起锅烧油 倒入调好的干黄酱 不断搅拌 知道把水都炒没 只剩酱与油的结合
准备一口纱布 缝好一个带子 准备装料
把提前备好的料放入纱布袋中
全部装好 把口封好
炒好的酱放水 放啤酒 料酒 糖 盐 牛肉 调料包 大火煮开 转中小火 1个半小时
熟后 呆晾凉
传统酱牛肉完成❤️