家常菜辣椒炒蚌肉(4/5)
姜切丝，辣椒切碎，蒜切碎。
锅烧热，放适量油，可多放一点油哦，这道菜耗油。 大火热炒，蚌肉炒着炒着会出来水，没关系继续炒，待水手干得差不多了。
依次加入姜蒜辣椒，继续炒。这些配料熟的很快的，炒一小会就可以加佐料了。
我这个河蚌肉里面还有田螺肉。市场上应该都有买，不过我的这个蚌肉田螺人都是自己捡来自己处理的，弄得比较干净没有沙子，买来的就一定要好好洗洗干净才成。
好了就可以装盘子落。 这一盘是另一晚做的，家里辣椒油（自制），所以更辣。