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香酥牛肉饼(8/17)
将牛肉洗净后切块剁碎。
制作面团。
在面团发酵的时候,我们来制作馅料:加入葱花、姜末,食盐。
加入五香粉,用筷子搅拌均匀。
将葱段、圆葱丝和八角放入油锅中炸制。
炸制金黄后捞出香料。
将热油浇在馅料上。
搅拌均匀。
面团发酵好之后,将面团擀成条下剂子。
取一个面团擀成长方形刷上油酥。
包上馅料左右两头对折(如图)。
将两边的面皮包住馅料,推动面团向前滚一圈。
然后,将面皮包裹住馅料滚成圆柱形。
电饼铛刷油。
将圆柱形饼胚压成圆形,放入电饼铛煎制 。
煎制两面金黄色捞出盛盘。
成品图(满满的馅料,吃上一口,外稣里软,香气扑鼻)。