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素馅韭菜饼(10/11)
准备好材料
香菇与粉丝先分别泡一泡水。
先来做饼皮，把面粉，水，盐倒入盆里
面团揉成团后，再加入油揉光滑，之后盖上保鲜膜，先饧一会。
接着把鸡蛋打散后，炒熟，待用
韭菜切碎，香菇切粒，粉丝切成小段，再倒入鸡蛋碎，加入酱油，蚝油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀。
面团饧好后，平均分成9个小剂子
擀成薄片
包入韭菜素馅，像包包子一样，收紧收口。
热锅，下少许油，转小火，把韭菜馅饼放入锅里，小火慢煎至一边定型后，再翻面，两面来回翻动着煎至，微微焦黄，全程小火，这样子里面的馅料才会熟。
早餐做一份馅饼，再配上一杯热豆浆，营养又美味