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小孩喝到汤汁都不剩的番茄鸡蛋面(2/11)
准备所有食材。
番茄改十字花刀。鸡蛋打成鸡蛋液搅拌均匀备用。
开水烫番茄皮，然后撕去皮。
番茄切方丁。
放一点猪油，融化放入葱花，爆香蒜末和葱白味道更香。
再放入番茄，翻炒出汤汁后，
加入鸡蛋液，再加半碗清水煮开。调味酱油，少许白糖、少许盐、蚝油，鸡精，还有喜欢汤浓的可以勾少许薄芡。
水面开水入锅煮几分钟，煮至七分熟捞起过一遍冷水。
最后放一点芝麻香油即可。
如图所示。
效果图。