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黑芝麻红薯蛋糕卷(1/13)
玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。
筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。
加入蛋黄和芝麻酱。
用蛋抽拌匀。
蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。
打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。
舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
入模。
海氏烤箱180度,22分钟。
烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。
红薯泥涂在蛋糕片的正面。
卷起来定型就好啦。