酱萝卜(4/9)
白萝卜洗净切成小条
撒上盐，抓拌一下，腌制1小时，杀出萝卜的水分
看一下，把杀好的水分倒掉
杀好水的萝卜清洗下，洗掉盐分
然后把萝卜装入纱布袋中
然后用重物（我用的一盆水）压住纱布袋一晚上
切些蒜，小米辣，香菜，再放入鸡精1勺，生抽150ml，老抽50麻辣，白糖1勺，清水500ml搅拌均匀，腌的料汁就做好了
然后把腌料倒入萝卜中，腌制6小时以上，可以的话腌制一晚上更好
腌制好以后就是这个颜色的，特别脆爽，有点点微辣，特别好吃！