安装App
日式生吐司，烫种法，棉花一样口感！(9/20)
烫种部分材料准备好
清水加热煮开后放入面粉，注意明火加热时，要关上火再倒入面粉，搅拌成猪油状放凉备用
将主面团材料准备好
除黄油和盐外加入搅拌桶
揉至粗膜出现
加入黄油和盐
揉至手套膜出现，薄而坚韧
密封发酵至两倍大
戳洞不回缩即发酵完成
按压排气后，平均分成6份，每份165g左右，陀圆后密封醒面10分钟
第一次擀卷，光滑面朝上，擀成长方形大圆片
翻过来，底部压实
从一端卷起来就可以了
全部做好后再次密封醒面10分钟
擀成40厘米左右大圆片
翻过来后，一端压实从另外一边卷起来
一个面包卷就做好啦
全部做好后，放入450g吐司模具中
二次发酵至模具8分满，烤箱160℃，提前预热好预热好后，160℃，中下层烤40分钟即可，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整！
时间到，出炉震几下模具，倒扣放凉，超级柔软的日式生吐司就做好啦！柔软拉丝，麦香十足，像棉花一样，早餐必备呦！