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竹荪山药排骨汤#下饭红烧菜#(11/13)
准备食材
竹荪提前放淡盐水里浸泡20分钟备用。
排骨砍块洗净放清水中浸泡30分钟备用。
浸泡好的竹荪去掉根部和菌盖头切成5厘米左右的竹荪段备用。
山药去皮切滚刀块备用
枸杞子泡洗干净备用。
生姜去皮切片备用
排骨凉水下锅加入三片姜片煮开，焯3分钟备用。
焯好的排骨捞出洗净血沫备用
焯好的排骨和姜片一起下锅，加入料酒，加入适量的清水，大火煮开转小火熬煮90分钟。
加入竹荪、山药、枸杞子再煮20分钟。
加入适量的食盐调味，即可出锅。
成品