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斑斓可可大理石蛋糕(17/21)
鸡蛋清黄分离，4个蛋黄加入椰浆和玉米油搅拌乳化。
能看见细小油珠还没有乳化完成。
搅拌至看不见油珠，乳化完成。
加入低粉，我懒的过筛。
Z字形搅拌均匀。
将蛋黄糊分成2份。
加入斑斓精，按喜欢颜色放。
喜欢深色多加几滴，浅色少滴几滴。
搅拌均匀
另一份蛋黄糊加入可可粉Z字搅拌均匀。
烤箱预热170度。蛋白加入几滴柠檬汁，分3次放入糖盐混合物打发。
打发至中性发泡，我这个有点偏干了。
蛋白霜加入可可糊切拌均匀。
蛋白霜加入斑斓糊切半均匀。
两种糊放在一起。
刮刀划两下。
喜欢纹路细的多划两下。
倒入模具，摔几下模具震出大气泡。
放入烤箱170度烤40分钟，按各自烤箱脾气加减温度和时长。
入烤箱前没有摔面糊，里面有大气孔。
好吃极了。