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苦瓜煎蛋(9/10)
苦瓜切薄片
切好放2勺盐抓一抓，先别洗，腌一下，等苦瓜软
备鸡蛋四个
打鸡蛋加入盐和鸡精
把蛋打散备用
把苦瓜冲洗一下，拧干水分
起锅烧热放入油，苦瓜先炒一下
倒入鸡液，中火煎透再翻，锅要晃几下，这样子下面才会均匀
摇锅一下快翻，当然，这一步不是每个人都能做到的，煎一会就可以出锅了
成品