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南瓜奶油曲奇(
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南瓜去皮切块蒸熟,出锅趁热压成泥,凉透备用
黄油软化到用手轻轻就能按成坑,这一步非常重要,决定着曲奇是否好挤,不能化成液体,也不能太硬。 加入糖粉,翻拌几下,让糖粉和黄油混匀。
用打蛋器打至黄油膨胀发白
加入南瓜泥
打发均匀
分两次加入淡奶油,淡奶油必须是常温的,常温的,常温的,否则会油水分离的。
分两次加入低筋面粉
翻拌均匀
取一半的面糊装入裱花袋
裱花嘴与烤盘垂直,挤出自己喜欢的样式,面糊有点粘,断开时可以稍微旋转一下
上面摆上南瓜籽,没有可以不放,成品也很漂亮。
烤箱提前预热,170℃大约20分钟左右,最后几分钟看着点,上色满意就可以出炉了。
成品图,有点像向日葵有木有?
成品图,又有点像小南瓜,反正就是惹人喜爱!