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香喷肉圆子(
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搅拌鱼肉+150克葱姜水+生姜末30克搅拌见图(不能太碎)
猪肉+葱姜水100克+生姜末30搅成见图(同样不能太碎)
鱼肉末慢慢加入100克葱姜水(每次加入水的时候,必须顺时针搅拌充分其吸收水分后、再追加一次的水),直到见图
加入肥瘦肉500克+淀粉90克+胡椒5克+五香粉10克+香菇虾粉20克(喜欢放味精或者鸡粉也行)+葱姜水100克顺时针搅拌至粘手再+盐30克搅拌更粘手+小葱白30克调匀
锅中加入菜籽油烧至用筷子冒泡泡,挤入圆子炸(此时圆子立马浮起来就非常泡、好吃)
炸至黄色就捞起来OK