安装App
面包-可爱的毛毛虫(
7
/11)
将5g酵母溶解于80g温水中,搅拌均匀,静置10分钟
将除黄油外的其他食材混合倒入厨师机中,先用低档2档搅拌1mins至无干粉,后用6档搅拌8分钟
加入黄油,1档2分钟,让面团充分接触黄油,调节到6档,揉至手套膜状态
整成圆形面团,放入烤箱中层,下层放一碗温水,使面团发酵到2倍大,手捅下去不塌陷,即为发酵好。
排气泡,并分成4份,整形成圆形,松弛15分钟
火腿切丁、肉松、沙拉酱混合搅拌均匀
杆成椭圆形
放入肉松火腿
卷起肉松火腿,另一侧用小刀切成小条状
依次包裹到另一侧,注意要压住到底侧,进行2次发酵,发酵至2倍大
刷上蛋液,洒上黑芝麻,烤箱预热5分钟,170度,17分钟