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红烧鱼腩(14/15)
今天买了半个草鱼腩，大约一斤半，
草鱼腩刮去黑膜，砍成两指宽的两块，放一勺盐，抓拌一分钟
用水冲洗干净，这样能去除鱼皮上的杂质和土腥味
洗干净的鱼块沥干水，放葱头蒜头姜丝
一点点糖，
四勺生抽，
两勺花生油
拌匀淹制半小时，
锅中烧油，把鱼块稍微煎一下就可以，不用煎得太干巴，稍微煎一下，鱼肉吃起来比较细嫩，
把淹鱼的葱姜蒜也放进去爆香，
然后把淹鱼的酱汁也倒进去
再来3小勺酒，呛出香味
然后加小半碗水
再放多一点盐，拌匀，盖上盖上焖都3－4分钟
收汁出锅，肉多刺少，香嫩可口的草鱼腩，宝宝们你们喜欢吗？