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砂锅蒜香鱼头(3/5)
鱼头洗净，剁小块，葱切段，生姜切片，加入适量料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖，拌匀腌制1小时以上待用。
干净砂锅里，铺上满一层大蒜瓣。
把腌好的鱼头放入砂锅面。
倒入啤酒，大火煮开后，调中火，煮20分钟。
汤汁快干时，关火。撒点葱花点缀。