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低脂川香拌鸡片(5/10)
准备好食材
清洗好食材与调料,一定要用纯水清洗哦,因为自来水中的余氯、消毒副产物以及重金属会残留在鸡腿上,就算之后煮熟也去除不了的,毕竟谁不想吃得健康呢!
锅中加入纯水
放入姜块料酒
冷水放入鸡腿,煮15分钟左右,不要用自来水,因为除了有很多有害物质外,自来水水质偏硬,硬水主要的成分是钙镁离子,钙镁离子与硫酸根结合还易使人出现短暂的肠胃不适,腹胀,腹泻等症状,而用纯水食物本身的营养不会被破坏,做出来的鸡肉颜色也正口感也好,我们家用的是沁园小水钻600G净水器,采用的恒净极滤TM科技,可以有效滤除64种有害物质,再也不用担心水中有害物质对食材的影响,用起来也更安心。
提前准备好的冰块加纯水备用。冰块都是提前用沁园小水钻600G净水器滤出的纯水制作的,不含任何有害物质!
煮好后马上放入冰水。
捞出鸡腿,切鸡片,葱丝铺底
调汁:生抽,代糖,鸡精,白芝麻,辣椒面,蒜末,姜末 、花椒一起放在鸡片表面,加热一勺菜籽油,趁热淋入盘中。(想要更低脂,可以省略热油,放小米椒一起拌)
拌匀即可 享用