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虾仁滑蛋(4/7)
虾仁洗净，放盐、料酒、玉米淀粉抓匀，再淋少许油裹住，放置15分钟左右。
4个鸡蛋加盐和胡椒粉打散。
锅中放油，下姜片炒香。
下虾仁炒熟。
炒过的虾仁捞出放入蛋液中（姜片捞出不要），轻轻搅拌均匀，使虾仁裹满蛋液。
将虾仁蛋液一起倒入油锅中（油不要烧太热），根据蛋液的凝固状态缓慢推动至蛋液刚熟即可。
盛出装盘。