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大米虾肉仙贝(2/9)
绞肉杯中倒入米饭、虾仁和40克清水。
搅打成泥。 »如果一次搅打出来的不够细腻，妈妈们可以反复多搅打几遍。
蛋清打发出小尖峰。 »打蛋的容器和工具一定要无水无油，不然会影响蛋清打发。
打发好的蛋清中加入搅打好的米糊中，用刮刀翻拌均匀。 »这一步妈妈需要划“J”字搅拌，不要画圈，以免蛋清消泡。
把米糊装入裱花袋，顶端剪小口。
挤入烤盘，大小可以根据自己的需要来调整。
放入预热好的烤箱，上下火110度烘烤70分钟。
完成啦~
做好的仙贝可以存放在密封容器中，不过我不建议妈妈们一次做太多，现吃现做的口感是最好的，时间长了很容易受潮。