先把紫菜洗干净泡上。这个时间咱们给虾去壳，切成小块，大蒜也切片，泰式青辣椒也切成小段，一起丢进搅拌器里打碎搅拌。在打好的肉泥里加入盐，糖，料酒，胡椒粉，鱼露，生抽，水淀粉搅拌腌制。接下来咱们来做鸡蛋丝，鸡蛋打散，做个蛋饼，拿出来后切成丝。

水烧开先下入泡好的紫菜，然后手挤做虾丸（用个勺子，挤出来一个下一个）丸子都飘起来后就把准备好的蛋丝放入锅中。然后开始调味，盐，糖基本就很完美了。出锅后撒点胡椒粉，葱花滴两滴麻油。绝了！