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四喜烤麸 | 南方素什锦(6/16)
准备好所需要的材料；
将各种材料切片切块，烤麸面筋买来是干的，需要泡发后切块；
木耳提前泡好，撕小朵再焯熟，花生煮熟后去皮；
将除了烤麸和香菇以为其他材料焯熟；
再焯一下烤麸；
烤麸焯后，需要用凉水冲洗一下，去除杂质和豆腥味，最后一遍用笊篱压出水分备用；
准备好葱花20克、姜片3片、八角2个和桂皮1块；
锅烧热倒入食用油，下刚才的葱姜和八角桂皮小火炒香；
再倒入香菇煸炒；
再倒入除了果仁以外的其他食材，翻炒一下；
加入六月鲜特级原汁酱油2勺，味达美臻品料酒1勺；
加入六月鲜红烧酱油2勺；
再加入糖20克、盐5克；
最后再放入花生，翻炒均匀即可出锅，因为大部分都是熟的；
装盘直接吃热的也可以，放入保鲜盒冰箱冷藏吃更有味道；
素菜也可以吃的很可口，素食爱好者的福音；