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过年回家吃饭的芹菜饺子(2/6)
芹菜摘叶洗净,芹菜提前飞水一下,控干水分切碎待用。
将猪肉细切粗剁,放入酱油、生抽、蚝油、香油、盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右。
葱姜蒜末切碎与芹菜一同放入到肉馅里面,加入适量色拉油,搅拌均匀。
饺子皮包上馅捏两边,完了再挤一下
放水烧开,并用勺子顺时针轻搅,再放饺子,煮水饺时开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
调饺子汁: 醋 盐 姜蒜 生抽 辣椒油