念念不忘的美味川菜:鱼香肉丝(
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准备好食材:猪肉洗净,切丝;黑木耳、玉兰片水发后洗净,切丝。
泡红辣椒切成细末,葱切花、姜蒜切末;
将肉丝用料酒、盐、水淀粉拌匀腌渍入味;
白糖、醋、酱油、水淀粉、鲜汤、味精对成芡汁;
锅内倒油烧热,放肉丝迅速炒散,
再放入切成细末的泡红辣椒、姜末、蒜末同炒出香味;
加入玉兰丝、
黑木耳丝,
翻炒片刻,
倒入对好的芡汁炒匀,
撒上葱花即可。
酸辣咸甜,生津开胃。
吃一口,唇齿含香,令人念念不忘!