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红糖琥珀核桃(1/4)
核桃仁先用锅炒熟了，去了去皮，但没去干净。
不粘锅里放适量清水，放一点点食用油（防止粘锅），先用大火把水烧开，然后放入红糖，开始熬糖。
等到红糖冒均匀的泡泡，用筷子粘一下可以拉丝，放到清水中沾一下，糖不粘牙了，就是可以了。熬糖时一定要小火，注意别熬糊了。
糖熬好了马上把核桃放入糖中，快速搅拌均匀。出锅！