准备调料麻辣鱼调料包一包 ，大葱，芹菜切断，蒜切半，姜切丝
将鱼摊老板宰杀好的鱼洗净，用麻辣鱼调料包里的腌料包+料酒10g+适量生粉腌制鱼20分钟(如果盐味不够就自己加少许盐一起腌制)
起锅烧油，把鱼头，鱼骨头放下去煎至两面金黄，倒入剩下的10g料酒
另起锅烧油，下入姜蒜及少许葱下锅小火煸至微微发黄捞出。我喜欢吃蒜所以保留了蒜。如果不爱吃就一起捞出
料炒出香味后倒入刚刚熬的鱼骨头汤熬至5——10分钟让香味完全融合入汤里
5-10分钟后下入鱼片煮1-2分钟左右，看到鱼肉变白。喜欢吃嫩点的煮短点时间，想吃老点的鱼肉煮长点，总之时间不得超过2-3分钟
煮好后把鱼肉起锅装盘，汤汁留在锅里，加入剩余的大葱+芹菜烫熟，期间加入适量白糖和陈醋。鱼香味马上就出来啦(拿不准熟就煮个1分钟吧)
安装App
