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快手好吃的红烧鲫鱼(
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一条500克左右的鲫鱼,清洗干净
鱼身划上几刀,方便腌制入味
姜片,葱结,料酒,盐腌制一会
锅里放油,油热了,放入腌好的鱼,油炸
翻面再炸,炸好后捞出备用
锅里留适量油,放入姜片、葱段、八角、花椒、蒜瓣,炸出香味
放入白糖,炒糖色
放蒜蓉酱
调料炒均匀后,加入炸好的鱼
放料酒、生抽、老抽
再放入清水,漫过鱼即可
打个香葱结,盖上锅盖
水煮开,加入毛豆米,也可以加豆腐,也可以不加任何菜
放一点盐
收汁,加入葱花、红辣椒配色
装盘,撒上香菜,开吃啦