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板栗红烧肉(2/11)
板栗洗净，切十字口，⚠️注意安全
栗子冷水下锅，锅开后煮一分钟，关火！趁热给栗子脱壳。
五花肉洗净，切块备用
香料提前准备好
五花肉凉水下锅，水开后放入料酒，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出控干水分备用
锅里放油，五花肉翻炒一下，翻炒至两面焦黄，捞出。
锅里留底油，放入冰糖，炒糖色，一定要用小火慢慢炒。
最后放入板栗，翻炒
锅里放入五花肉翻炒，保证每块肉都沾满糖色，放入香料继续翻炒
五花肉倒入砂锅，砂锅加足量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟，40分钟后大火收汁，加盐出锅！
摆上香菜，开吃吧