豆腐切三角块儿
如图切成米字，再横刀片，视豆腐厚度，一般的豆腐我片两刀呈三片
处理配菜
常搭的配菜有：青椒，洋葱，胡萝卜，木耳，莴苣等，具体看家里储备和个人喜好
注意：木耳泡好后需过沸水抄一下嘌呤
少油煎豆腐
不粘锅是好物，油少不沾，一块豆腐也就刷上个7g左右油润一下底儿，中小火煎烤
调酱汁：
蒜蓉辣酱2+剁椒1+蚝油2+生抽1+水5
开炒
1. 少油烧热5g左右，放不易熟or吃油调味菜（洋葱、胡萝卜）
2. 倒入酱汁炒
3. 倒入较易熟菜品（木耳、笋）
4. 倒入煎好的豆腐
5. 放入易熟菜（青椒等）
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