安装App
超柔软酸奶吐司(
10
/13)
准备材料,除了盐和黄油,其他材料一起放入打面机
先用低档搅拌均匀,再转中高档,打至面团有点出筋的时候,就可以加盐,加盐后又转低档,让盐充分揉进面团里,再转中高档,打至面团可以拉出较厚的膜,这个状态就可以加黄油了
加入软化好的黄油,先用低档,让黄油充分揉进面团里,再转中高档
打至可以拉出坚韧的薄膜,手套膜,然后取出面团,滚圆,松弛30分钟,然后一个吐司分3个
第一次擀卷,擀开,翻面,底部压薄,从上开始卷起来
擀卷好后,松弛20分钟
第二次擀卷
卷好后,依次放入吐司盒
温度38度,湿度75,进行发酵
发酵好的状态,八分满,烤箱预热,上火175,下火230,参考自己平时烤箱烤面包的温度
入炉,烤30分钟
透着烤箱门,静静滴看着他们长高^_^
颜色很美^_^