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芝士南瓜金钱饼 外酥内Q会拉丝(17/20)
准备材料 南瓜 300g 舒可曼烘焙细砂糖 25g 舒可曼糯米粉 220g 马苏里拉芝士 160g 早餐饼 20块 白芝麻 适量 全蛋液 适量
瓜去皮，切块，蒸锅大火蒸15分钟左右。
南瓜块蒸熟后用料理机打成泥。
盆中加入糯米粉，将打好的南瓜泥加入到糯米粉中。
加入25g细砂糖
用手揉成柔软但不粘手的面团，抓起来一团看看，不黏手。
将揉好的南瓜面团分割成40g一个，揉成小圆团后压扁。
马苏里拉芝士分成8g一个，捏成团。
用南瓜团包入一个芝士球
，然后捏紧收口。
早餐饼干内侧，刷上全蛋液。
用两块早餐饼干将南瓜面团夹住
整理平整
外围刷点蛋液，再沾上一圈白芝麻。
最后在饼干表面刷上一层全蛋液，烤箱提前预热，将饼干放入烤箱中层
上下火160度，烤17分钟出炉。
如果家里有南瓜粉，也可以如此操作，糯米粉220g、、南瓜粉20g和白砂糖25g混合均匀，一点点加温水约220g，混合成为柔软不黏手的面团。剩下的步骤跟上面南瓜泥版的一样操作，颜色也一样金黄可人~
剩下的步骤跟上面南瓜泥版的一样操作，颜色也一样金黄可人~
管南瓜泥版还是南瓜粉版都一样软糯好吃！
会拉丝的金钱饼真是太爽啦~