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鱼肝鱼肠蒸滑蛋(1/6)
1、鱼肝鱼肠洗净、鸡蛋打散、陈皮用水泡开备用
2、鱼肝鱼肠加入大量的姜末拌匀
3、拌匀后放入微波炉中高火两分钟左右（根据自己器具情况调整），达到9成熟，并放凉！ 放凉后用筷子稍微夹散一下，剪入陈皮粒再次拌匀，碟子底部涂上一层油，把鱼肝鱼肠平铺在底部备用。
4、打散的鸡蛋加入盐和凉白开（鸡蛋和凉白开的比例是1:1） 这次做我是3个鸡蛋添加4个鸡蛋壳的水，这样会滑嫩一点！
5、锅中烧水煮开，碟子先放进锅中再倒入鸡蛋液，盖上锅盖中小火蒸一分钟后掀盖，看看鸡蛋液是否有过火的迹象，从而调整火候，直到鸡蛋液蒸熟即可
6、最后鸡蛋的香滑与鱼肝碰撞，是无法形容的美味！