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花环酥(4/7)
手抓饼摊开，包上自己喜欢的馅料。我用的梨子酱。可以包豆沙等。
从一端卷，卷到中间 不用卷了
另一边切割成条
每一条翻卷一下，卷到上面去
卷好后刷蛋液
烤箱700瓦，烤15分钟左右。我用的德国ERNTE黑金烤箱，上下两层同烤。因为是远红外加热管，无须预热，烤制的时间也很短，火力大，上下都盖一下锡纸。普通烤箱150，十五钟左右。
烤制过程看住火候，上色了基本就好了。