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水果蛋糕(17/21)
蛋清蛋黄分离，器皿无水无油
将30克的糖粉放入蛋黄中，稍微打发均匀
色拉油分三次加入，打发
加入牛奶搅拌均匀
筛入可可粉，面粉，泡打粉
搅拌均匀备用，搅拌时不可以打圈，要像炒菜一样，从下往上轻轻地翻拌
蛋清加柠檬汁打发至鱼眼泡状态
分三次加入白砂糖，打发至提尖，不要画圈打发，画z字形打发
三分之一蛋清加入搅拌好的面粉里
搅拌均匀后，全部倒入蛋清中画z字形搅拌
烤盘刷一层薄薄的油，震几下，震出气泡，静置
预热烤箱150度上下火150度，40分钟，倒数第二层烤架
倒扣脱模，晾凉备用
奶油200克，白糖15克，无水无油器皿
奶油隔冰袋打发
打发至提尖备用
蛋糕胚对半切开，樱桃罐头水晾干，均匀码上
铺好上层蛋糕胚，筛上可可粉，撒上巧克力碎
放入自己喜欢的水果
牛油果，石榴…
多了石榴，任意玩