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炸藕盒&茄盒(2/14)
葱姜➕少许清水搅打成汁，加入到肉末中打成泥。
肉馅中加入生抽，老抽，鲜鸡汁，黑胡椒碎拌匀，顺时针搅拌上劲。
肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀上劲，加入适量玉米淀粉拌匀。
莲藕切片～第一刀不要切断，中间连着一点，第二刀切段，切好的藕片泡在清水里，防止氧化。
将肉馅夹入藕片中间
依次完成✅所有藕盒肉馅
把面糊材料混合搅拌均匀至无颗粒备用，面糊的状态是非常浓稠但是可以流动的状态。
藕盒均匀的裹上面糊。
雪平锅倒入适量的菜籽油，油温加热至六成热。
油温六成热放入裹好面糊的藕盒，炸至表面金黄色捞出。
油温上升后再将藕盒复炸一遍，下锅炸个一二十秒即可。
炸好的藕盒金灿灿的，外酥里嫩。
顺便做了点茄盒！
没想到茄盒的味道更赞，宝贝超级喜欢吃！