首先把玉米面倒入稍大一点的盆里（我家是大锅放了三碗，平常吃放一到两碗就可以）。
准备一大杯热水，（一定要热水）分批次倒入玉米面中搅拌，注意：喜欢吃纯粗粮的将全部面都搅匀，想加细粮的搅拌一半粗粮。
我母亲愿意吃南瓜，放了几块蒸好的南瓜，不喜欢不用放（南瓜也增加色泽）
愿意吃两样面的，在上述基础之上加一碗白面，手洗净将其搅拌混合均匀。不吃的不用看这步…
调酵母水：准备大碗加入清水、小苏打、酵母搅拌融化（此处无法说明比例，主要看面的多少而取决）。
将调好的酵母水倒入活好的面中，搅拌均匀，面成偏软、稀状。放到微热的地方发酵半小时左右，发酵好的面是原来大小的一倍。发酵好的面用手揉几下给面排气。
蒸锅中放水、放帘子放屉布把活好的面放到屉布上摊开，盖锅盖大火蒸30分钟左右，关火再焖10钟。出锅。（喜欢吃纯粗粮的跳到第九步）
这步是专门给吃大枣的宝宝们准备：把第6步活好的面分出一半放到屉布上摊开，再放上洗好的红枣，盖锅盖蒸三分钟。开盖再放剩下一半面，摊平。盖锅盖大火蒸30分钟，关火再焖10分钟。
蒸好的发糕出锅放桌子上，撤屉布放凉。
发糕晾凉后用刀切小块，装盘开动吧！
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