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#下饭红烧菜#家庭版烤鱼（非烤箱）(9/10)
鱼洗净去鳞去内脏，从中间片开，但中间不要切断，使鱼完全平铺在盘中，鱼身划开几道，放少许盐、白胡椒粉和料酒、姜码味。
使用臻米多功能料理锅，先用金针菇铺底，再把莴笋和土豆切大小相同的块均匀铺开。
将码好味的鱼，两面薄薄铺一层淀粉
将鱼下入锅中两面煎至金黄色
煎好的鱼也同样放入臻米多功能料理锅中
将葱姜蒜干辣椒放入锅中煸炒
炒出香味加入清油火锅底料继续煸炒，然后加入200ml清水，烧开
将烧开的底料倒入臻米多功能料理锅中，淋在鱼上面，盖上锅盖，开至最大火，炖煮20分钟即可
鱼肉嫩滑诱人
热气腾腾的烤鱼