1.啊啊啊，最麻烦的就是清理赤贝啦！每一个赤贝都要拿小刷子刷干净哈！从市场上买回来，边刷边泡，吃的时候感觉没有沙子，所以不用特意去泡 2.起锅烧水，加入葱段、姜片、料酒 3.水开后，加入赤贝，盖上锅盖 4.一分半钟后关火，盛出备用 5.将赤贝的一边壳去掉，保留肉的部分

如图食材：大蒜、小米辣、香菜、葱，都切末备用

1.起锅热油（多放一些） 2.先放入一半的蒜末和所有小米辣碎，翻炒至蒜末微焦发黄 3.加入蚝油、生抽和糖，翻炒均匀，关火 4.加入另一半蒜末和香菜，翻炒均匀

1.将炒好的蒜蓉酱用小勺均匀的放置在每一个赤贝上 2.最后在撒上葱花 3.起锅热油，冒烟后，淋在葱花上

大功告成，开吃！