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减脂版鱼香鸡丝(3/12)
鸡胸肉切丝，放料酒，白胡椒粉，淀粉一个蛋清抓匀去腥
腌大约十到十五分钟
热锅凉油，下入鸡胸丝炒熟
炒熟后盛出备用
准备胡萝卜，尖椒，黑木耳切丝，适量郫县豆瓣酱，调个酱汁：1勺淀粉，半勺老抽，2勺酱油，3勺糖，4勺陈醋，适量清水，一点点盐
热锅凉油，蒜瓣爆香
加适量郫县豆瓣酱
炒出红油，加一点点水
加入青椒木耳胡萝卜丝，煸炒
蔬菜稍软一点，加入鸡胸丝
加入调好的料汁
成品摆盘