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万圣节食谱 | 南瓜面包(10/14)
南瓜蒸熟，放凉备用。
水和鲜酵母（冷冻过）化开备用。
除黄油以外材料放入面包机中，使用揉面功能。
面团成团，逐步光滑，打出较粗糙的面筋，拉开的破洞有锯齿，加入软化的无盐黄油
加入黄油继续揉面
揉好的面团表面光滑，拉开有均匀且不易破的薄膜，视频里也展现了手套膜
整圆后一次发酵，温度28度，大约60分钟
发酵好的面团体积明显增大2倍，手指戳入中心处不回缩
排气后分割成6个小圆，整圆后松弛20分钟
再次排气，单个面团分割成6个小圆，放入模具中，32度发酵40-50分钟
发酵好的面团按压表面，缓慢回弹
烤箱提前预热180度，烘烤15-18分钟（根据实际情况表面盖锡纸防止过度上色）
烤好后脱模，用融化的巧克力做出万圣节的装饰
万圣节南瓜面包做好啦~请你吃吧~