首先我们做面团，把高筋面粉250克、耐高糖酵母4克、细砂糖25克、盐2克、水155毫升，全部放入面包机。
揉至出粗膜以后，加入室温软化好的无盐黄油20克，揉至出手套膜。
我是准备第二天用的，所以面团揉圆了密封，放冰箱冷藏一晚。
第二天取出面团，排气后揉圆放入容器盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右，至2倍大。
手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵完成了，取出面团，案板上撒一点面粉，排一下气。
松弛面团的时候取豆沙210克，分成6个每个35克，揉圆备用。
用刀轻轻的割出一排刀口，记得就割破一面，别割的太深了。
六个面团都操作好以后，继续发酵至2倍大，发酵环境是温度35℃、湿度70%左右。烤箱开发酵功能，放一碗热水帮助发酵。
发酵完成以后，表面刷一层蛋黄液，再撒薄薄的一层面粉。
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