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红烧牛肉土豆(2/17)
上好的牛肉两片。
把牛肉切成大小相等的块儿。
肉凉水下锅焯水。
开锅后撇去月沫。
捞出待用。
备料：葱姜蒜，大料，香叶。
西红柿去皮。
底锅烧热，把调料炒香。
加入牛肉翻炒。
加生抽，红糖，料酒继续炒制。
加入开水，西红柿，倒进高压锅，盖上盖子压三十分钟。
胡萝卜，土豆切滚刀块。
热锅加植物油，将胡萝卜块儿倒入炒一炒。
加土豆块儿继续炒。
高压锅里的牛肉到了时间了，全部倒在炒好的土豆胡萝卜锅里。
加大葱两段，大火烧制。
加入适量盐，蘑菇粉，收汁装盘。