热锅放油，放芋头，小火翻炒到金黄色，放一点点盐翻炒待用
把猪肉，虾米，红萝卜，泡发好的香菇一起放在搅拌机里打碎，把萝卜干放进去，加调味料酱油，鸡粉，砂糖搅拌均匀
把虾仁放料酒搅拌均匀，因为我买的是冰鲜的虾仁，打开直接用，而且发现买新鲜的虾不嫩滑，就要买这种冰鲜包装的才爽滑，茶楼口感，所以无需放淀粉了
把虾仁，炒好的芋头粒，玉米粒，鸡蛋，水放进去，顺时针搅拌1分钟。因为萝卜干，虾米本身带有咸味，芋头放盐了，所以最后搅拌所有馅料就没放盐了！
把澄面，也就是我们买的小麦淀粉，和木薯粉混合在一起，往里面分4次倒入100克开水，注意边倒边用筷子顺时针搅拌
用手把面团搓均匀，直到表面无颗粒状，不粘手的状态，大概8分钟。
面团搓长，切成小粒块，注意不要切太大，不然饺子皮太大太厚影响口感，可以先切一个尝试包看看大小，再往下包！
皮用擀面棍擀平，注意厚度，不能太厚也不能太薄，这个皮比较软，馅料不要包太多，轻轻捏口
包好了！这一次我用的是面包蒸纸，总结蒸出来粘饺子皮，不好脱落，所以建议用红萝卜切很薄的片垫在每个饺子底下蒸，茶楼就是这样操作的！
锅里水烧开后，再把饺子放进去蒸15分钟，毕竟有木薯粉，怕不熟对身体不好，所以蒸久点。煮熟后，不要马上打开盖子焖3分钟再开！哇！晶莹剔透的水晶饺出炉了！太漂亮了！
趁热吃，口感很Q弹，凉一会口感也很好，但是千万别放太久，不然皮偏硬影响口感。
