自制阿胶糕的做法_菜谱

1、阿胶砸碎倒入黄酒500ml浸泡2天。 2、黑芝麻放入锅中用文火炒熟，核桃仁掰成1/4大小，炒熟，枸杞、枣剁碎炒一下待用。 4、桂圆剁碎。

5、将浸好的阿胶、黄酒倒入锅里用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停的搅拌，等阿胶全部溶化后改用小火熬制 6、熬至阿胶挂丝的现象基本就熬好了，将事先准备好的其他材料一并放入熬好的阿胶中搅拌均匀。

7、将搅拌好的阿胶倒入一个底下铺有保鲜膜的容器里。

8、在室温下自然冷却后就可放入冰箱的冷冻室放置2个小时左右取出，切片放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来即可。