首先，450g水煮开，放入80g糖桂花，把30g鱼胶粉与90g水搅拌均匀后倒入煮沸的糖桂花水中，溶解后放凉

然后，400g椰浆煮开后倒入100g白糖，把30g鱼胶粉与90g水搅拌均匀后倒入椰浆糖水中，放凉

放凉后，先倒入椰浆糖水(最好衡量总共的分量，以便做到层次相等)，放入冰箱，十几分钟凝结后再倒入糖桂花水(同样衡量分量，做到层次相等)以此类推，再切开。以上分量能做三盒透明胶饭盒